Come promesso, vi presento le chiacchiere al forno.
Lo faccio per tutte le persone che come me odiano friggere ma non sanno resistere alla tentazione delle chiacchiere in questo periodo carnevalesco!!
Gli ingredienti bastano per 6-8 persone non troppo golose! (l’ultima parte è molto importante: se è come a casa mia bastano giusto per 2 persone… 😀 )
INGREDIENTI PER LE CHIACCHIERE AL FORNO:
Ingredients
- 130 g farina 00
- 10 g di zucchero
- 12 g di burro
- 1 uovo
- 5 g di lievito per dolci
- un dito di vino bianco o rum
- un pizzico di sale
- scorza grattuggiata di mezza arancia
PROCEDIMENTO PER LE CHIACCHIERE AL FORNO:
Versiamo sulla spianatoia la farina, il lievito, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e la scorza di arancia e facciamo un bel vulcano in cui possiamo versare l’uovo intero e il sale in modo che non scappino!
Con l’indice mischiamo l’uovo incorporando sempre più farina, quando vedete che si addensa troppo aggiungete un poco di vino bianco, senza esagerare!
Come sempre, fatene una bella pallina in modo che l’impasto non sia troppo morbido: deve essere compatto!
Copriamolo con la pellicola e lasciamolo riposare in frigo per mezz’ora!
Passato il tempo, stendiamo l’impasto molto sottile con il mattarello o la nonna papera (consiglio questa: cliccate QUI per acquistarla) e tagliamo dei rettangoli con una rotellina (questa, per intenderci: LINK).
Mi raccomando: più sottile stendete l’impasto e più gustose e meno farinose usciranno!
Io per praticità li ho fatti di circa 10cm (mezza spanna) per 6 cm.
Posizioniamo la sfoglia tagliata su una teglia coperta di cartaforno e mettiamola ancora in frigo per 15 minuti.
Scaldiamo il forno a 180°C in modalità statica e passati i 15 minuti inforniamo per 10 minuti!
Togliamo le nostre chiacchiere dal forno e lasciamole raffreddare sulla gratella, mentre le cospargiamo di zucchero a velo!
Vualà!
Ricetta semplice, veloce e di gran successo!
Fatemi sapere nei commenti come vi siete trovati!