Vamos a necesitar dos cacerolas; en la más pequeña echamos la leche y empezamos a calentarla a fuego lento; la necesitaremos más tarde.
También preparamos unos moldes para el flan; yo he utilizado estos moldes con forma de rosa, se limpian fácilmente y los llevo usando bastante tiempo, ¡los recomiendo!
En la cacerola más grande ponemos la mantequilla, encendemos el fuego y esperamos a que se derrita.
Para amenizar la espera, vamos adelantándonos y picando el chocolate en trozos pequeños.
Echamos el azúcar en la mantequilla ya derretida y dejamos que se disuelva a fuego lento.
Añadimos el chocolate troceado y lo mezclamos con las varillas hasta que se haya derretido por completo.
Una vez derretido el chocolate, echamos poco a poco la harina tamizada, tal y como se ve en la imagen, y seguimos mezclando con las varillas durante todo el proceso.
Cuando la leche empiece a hervir y la mezcla con el chocolate esté bien mezclada, echamos de una sola vez toda la leche, que ya estará hirviendo. ¡Ten cuidado de no quemarte!
Seguimos removiendo (¡no os preocupéis, ya casi hemos terminado!) hasta que se haya espesado; en ese momento, bajamos el fuego y, sin dejar de remover, dejamos que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Vertemos el flan en los moldes que habíamos preparado (¿verdad? :D), dejamos enfriar unos minutos y luego lo metemos en la nevera durante 2 horas para que se enfríe.
A mí me parece que dejarlos a temperatura ambiente durante 2 o 3 minutos es mejor que comerlos recién sacados de la nevera.
Sea cual sea la forma en que decidáis prepararla, ¡buen provecho! Espero que os gusten :)
¡Hola a todos!
Hoy os propongo una receta de nevera para romper con la monotonía del horno… sí, aunque haga frío, ¡sobre todo aquí en Milán!
Mi receta de pudín de chocolate os sorprenderá porque el resultado es una masa consistente con un sabor intenso y equilibrado a cacao y chocolate.