Las «chiacchiere», «bugie», «cenci», «frappe», «crostoli» o como las llaméis en vuestras zonas tienen una historia muy antigua, que os voy a contar.
Lo he encontrado en una página de Facebook muy interesante (ENLACE), de donde también tomo prestada la imagen que resume muy bien la difusión del nombre en Italia.
«Las chiacchiere tienen su origen en las frictilia, dulces fritos que las mujeres preparaban en honor a las deidades protectoras de la fertilidad, precisamente durante el periodo de carnaval. Estos dulces presentan numerosas variantes en la receta y quizás aún más en el nombre, que varía con frecuencia de una provincia a otra, lo que refleja la amplia variedad lingüística y dialectal presente en Italia, además de su historia».
Bonito, ¿verdad? ¿Lo sabíais? ¡Contadme en los comentarios cómo llamáis a estas delicias!
Esta vez, la receta es de mi padre: con quien pasé una tarde aprendiendo el arte de hacer las «chiacchiere» :).
Los ingredientes son para seis personas, ¡y se tarda aproximadamente una hora en prepararlas!
Muchos también utilizan azúcar glas o chocolate, ¡todo depende de vuestra imaginación y vuestros gustos!
¡Feliz Carnaval!