Empezamos batiendo el huevo con el azúcar y añadiendo la vainillina, la sal y la leche.
A continuación, añadimos la levadura desmenuzada y la mitad de la harina (225 g) y amasamos a mano o con la batidora de pie, utilizando el gancho de hoja.
Sustituimos el gancho de hojas por el gancho amasador y añadimos poco a poco la mantequilla en trocitos pequeños, procurando que se incorpore bien.
Por último, añadimos la otra mitad de la harina (225 g) poco a poco y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa y elástica.
En este punto, formamos una bola y dejamos que la masa suba, hasta que doble su volumen, en un bol cubierto con film transparente y metido en el horno con la luz encendida.
Extender la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor y cortar rosquillas del diámetro deseado con dos cortadores de masa, uno grande y otro más pequeño, para hacer el agujero del centro.
Para esta operación también se puede utilizar un vaso y un tapón de botella; no se necesitan utensilios especiales. Ahora colocamos los buñuelos en la bandeja cubierta con papel de horno y los dejamos leudar en el horno con la luz encendida durante una hora.
Ha llegado el momento de hornear a 180 °C durante 15-20 minutos.
Una vez sacadas del horno y enfriadas, untamos nuestras rosquillas con mantequilla derretida y las colocamos en un plato con azúcar granulado para decorarlas y hacerlas aún más apetecibles.
Es imposible resistirse a estas delicias tan apetecibles rosquillas Y, para evitar freírlas, he querido intentar prepararlas al horno Y el resultado ha sido espectacular. Son esponjosas, deliciosas y fáciles de preparar, ideales para el desayuno. Yo he optado por decorarlas con azúcar, pero podéis glasearlas o cubrirlas de chocolate a vuestro gusto.
¡Ya solo nos queda comérnoslas!