Esta es la receta de la «falsa» colomba de chocolate. A mí no me gusta nada la colomba clásica y, para no renunciar a este postre tradicional, Para el Pascua, para servir a mis amigos, he decidido crear mi propia versión renovada, _rápida_ y espectacular. No necesita un gran tiempo de fermentación, pero sube mientras se hornea como un pastel normal. ¡Pruébalo, te dejará sin palabras!
Colomba de chocolate
Ingredientes
- 400 g de harina 00
- 200 de azúcar
- 120 g de mantequilla
- 220 ml de leche
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura para repostería
- 200 g de chocolate con leche
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
Lo primero que hay que hacer es separar las yemas (rojas) de las claras (blancas).
En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
Añadir la mantequilla a la mezcla y seguir batiendo la crema con las varillas.
Añadir la harina tamizada con la levadura, alternándola con la leche.
Picar el chocolate e incorporarlo a la masa.
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas con cuidado a la masa con una espátula, removiendo de abajo hacia arriba.
Verter la mezcla en un molde para colomba de 20 x 30 y hornear a 180 °C durante unos 50 minutos. Antes de sacar la colomba del horno, comprueba siempre con un palillo que esté hecha.
¡Y ya está lista vuestra «falsa colomba» de chocolate! ¡A mí me gusta mucho más que la auténtica! :D
