En un bol, echamos la leche y la levadura de cerveza desmenuzada.
A continuación, añadimos la harina y lo mezclamos bien.
Ahora añadimos el huevo, el azúcar y el aceite, y volvemos a mezclar todos los ingredientes.
Cubrimos el bol con film transparente y dejamos que suba durante 2 horas en el horno, con solo la luz encendida, hasta que doble su volumen.
Cuando la masa haya doblado su volumen, ponemos la mantequilla en un cazo para que se derrita,
Dividimos la masa en 8 bolitas del mismo peso, extendiendo ligeramente la masa sobre una capa fina de harina y cortándola en 4 partes vertical y horizontalmente, para luego hacer otros dos cortes en diagonal.
Extendemos con el rodillo la primera bolita hasta obtener un círculo fino.
Untamos la superficie con mantequilla derretida.
Extendemos la segunda bola con el rodillo y la colocamos sobre la capa anterior.
Untamos con mantequilla cada vez que colocamos una capa y repetimos el proceso con todas las bolitas restantes.
Nota: el cambio de color se debe a que se ha encendido la luz, no a ningún ingrediente especial :D
Una vez llegados a la octava capa, aplastamos la masa con el rodillo para que quede todo uniforme.
Cortamos en 12 gajos, dividiendo la masa redonda en 4 partes y cada una de ellas en 3 gajos.
Enrollamos cada gajo empezando por el lado ancho hacia la punta (¡la regla dice que deben quedar tres capas de hojaldre para que el cuerno quede perfecto!).
Colocamos los cuernos de pan en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Dejémoslas reposar durante una hora en el horno apagado, con solo la luz encendida.
Sacamos la bandeja del horno, subimos la temperatura del horno a 180 °C y untamos generosamente los cuernos de pan con la mantequilla derretida que nos queda o con un poco de leche.
Horneamos a 180 °C durante 18-20 minutos.
Si no los consumís enseguida, podéis congelarlos sin problema.
Si están congelados, la cocción es similar: ¡180 °C durante 10-12 minutos!
Perdonadme, os he mentido: son rápidas, pero en comparación con las recetas tradicionales de los cuernos de pan… al tratarse de productos de panadería con levadura, ¡tened en cuenta que necesitaréis unas 3 horas de fermentación y entre 30 y 40 minutos de preparación! La ventaja es que podéis congelarlos y coméroslos por la mañana, quizá rellenos de mermelada, Nutella o cualquier otra cosa que os guste poner en los cruasanes. ;)
¡Buen provechoooo!