Derretir la mantequilla en una cacerola o en el microondas y dejarla enfriar.
En una superficie de trabajo, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura, y formar un hueco en el centro. Hacer un agujero en el centro con los dedos e introducir el huevo y la mantequilla derretida.
Amasar bien todos los ingredientes y, si la masa resulta difícil de trabajar, añadir una cucharada de leche. Formar una bola y envolverla en film transparente. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y extiende la masa para cubrir el fondo de una bandeja de 26 cm de diámetro. A continuación, pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche en el horno.
Untar la mermelada y crear decoraciones al gusto con la masa sobrante.
Hornear a 180 °C en horno con ventilador durante unos 30-40 minutos.
Hoy me apetecía una tarta de albaricoques diferente a las de siempre, más suave y hojaldrada… ¡así que le pedí a Anita la receta de su tarta de albaricoques, que recordaba que estaba muy buena!
En unos sencillos pasos tendrás un pastel que gustará a toda la familia.
¡Esta receta de tarta de albaricoques es una pasada y el resultado está garantizado!