En una cacerola pequeña, derretir 50 g de mantequilla y dejarla enfriar.
En el bol de la batidora, poner la harina tamizada, el azúcar, la vainillina y la levadura de cerveza troceada.
Poner en marcha la batidora de pie con el gancho de hoja y verter lentamente los 250 g de leche a temperatura ambiente. Cuando se haya absorbido por completo, incorporar el huevo a la masa.
Añadir la mantequilla previamente derretida y ya fría, y seguir mezclando con la pala hasta que se haya incorporado por completo.
A continuación, sustituye el gancho de hoja por el gancho para amasar (o amasa a mano si lo prefieres) y añade la sal disuelta en los 50 ml de agua tibia.
Sigue amasando hasta que la masa adquiera elasticidad y quede lisa y suave.
A continuación, forma una bola y déjala reposar durante 2 horas en un bol cubierto con film transparente y colocado en el horno apagado, pero con la luz encendida.
Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, la masa habrá duplicado su volumen y estará lista para ser trabajada.
Formar una barra con la masa y cortar varias bolitas de 30 g cada una.
Aplanar cada bolita con un rodillo y colocar una cucharadita de Nutella en el centro.
A continuación, cierra cada bolita y colócala en una bandeja de horno de 28 cm de diámetro forrada con papel de horno. Repite la misma operación con cada bolita, llenando la bandeja desde los bordes hacia el centro.
Dejar que el danubio suba en el horno con la luz encendida durante una hora; a continuación, pintar la superficie con leche y hornear en horno convencional a 180 °C durante 30 minutos.
El «danubio» de Nutella es el postre perfecto para las fiestas infantiles o para una velada con amigos. Se compone de muchas bolitas de pan brioche rellenas, en este caso de Nutella, que hay que ir desprendiendo una a una del postre. ¡No puedes parar de comerlas!
Este es el resultado:
