Las magdalenas son unos pasteles franceses esponjosos para el té con forma de concha. ¡Bonitas a la vista y deliciosas al paladar!
Magdalena
Ingredientes
- 130 g de harina 00
- 130 g de azúcar
- 110 g de mantequilla
- 3 huevos
- 3 g de levadura
- 1 sobre de vainillina
- sal
Preparación paso a paso
En primer lugar, batir los huevos con el azúcar y la sal hasta obtener una crema espumosa.
Añadir la vainillina y seguir batiendo. A continuación, tamizar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla.
Derretir la mantequilla en una cacerola y dejar que se enfríe un poco. Cuando esté tibia, añadirla poco a poco a la mezcla sin dejar de remover.
Cuando todo esté bien mezclado y homogéneo, cubre el bol con film transparente y déjalo reposar en la nevera durante media hora.
Mientras tanto, untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde para magdalenas (esta operación no es necesaria si se utiliza un molde de silicona). Llenar el molde y hornear en horno convencional a 180 °C durante unos 11-13 minutos.
Saca las magdalenas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. ¡Buen provecho!
