Milhojas
Esta receta de milhojas es una receta rápida para cuando se quiere causar buena impresión en poco tiempo. De hecho, la he preparado con hojaldre ya hecho, porque hacerlo desde cero lleva mucho tiempo.
¡¡¡Buen provecho!!!
Milhojas
Ingredientes
- 2 rollos de hojaldre rectangular (para el milhojas)
- frambuesas (para el milhojas)
- leche al gusto (para el milhojas)
- 3 yemas (para la crema pastelera)
- 80 g de azúcar (para la crema pastelera)
- 90 g de harina 00 (para la crema pastelera)
- 500 ml de leche (para la crema pastelera)
- 1 sobre de vainillina (para la crema pastelera)
Preparación paso a paso
Cortar por la mitad los dos rollos de hojaldre, pincharlos con un tenedor y untarlos con leche para que se doren al hornearlos.
Hornear a 210 °C en horno convencional durante 25 minutos.
Para la crema pastelera: poner al fuego 500 ml de leche con la vainillina y llevarla a ebullición.
En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema clara y espumosa.
Añadir la harina tamizada y mezclar bien.
Verter la mezcla poco a poco en la leche, removiendo con unas varillas para evitar que se formen grumos, y seguir cocinando la crema durante unos minutos desde que vuelva a hervir.
Vierte la crema en un bol y cúbrela con film transparente, en contacto directo con la superficie, para evitar que se forme una película.
Para montar el milhojas: colocar una primera capa de hojaldre en una bandeja y cubrirla con abundante crema pastelera.
Colocar unas frambuesas y cubrir con otra capa de hojaldre.
Continúa hasta la última capa de hojaldre (son 4 en total) y espolvorea con azúcar glas.
Deja reposar el milhojas en la nevera durante media hora y mantenlo a temperatura ambiente unos minutos antes de servirlo.