Muffins de plátano y nueces

Muffins de plátano y nueces

Escrito por Wetta el en Muffins
Raciones: 16Cocción: 20 minCalorías (por ración): 173 kcal

Ingredientes

  • 240 g de harina 00
  • 3 plátanos grandes
  • 125 g de azúcar blanco
  • 30 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 60 g de aceite de semillas
  • 1 sobre de levadura
  • sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 110 g de nueces

Preparación paso a paso

  1. Preparamos dos cuencos de tamaño mediano y picamos las nueces.

  2. En uno de los dos cuencos ponemos los plátanos, el azúcar (ambos tipos), el huevo, el aceite y la sal.

  3. Preparamos ya el horno a 180 °C en modo estático.

  4. Mezclamos todo con un tenedor o con la batidora de mano.

  5. En otro bol ponemos la harina, la canela, las nueces picadas y la levadura.

  6. Vertemos el contenido del bol con los líquidos (el primero) en el de los sólidos y lo mezclamos.

  7. Vertemos la masa en los moldes: como siempre, para poder compartirlos con otras personas, os recomiendo que utilicéis moldes de papel, y los horneamos durante 20 minutos (¡os recuerdo que a 180 °C en horno estático!).

  8. Teniendo en cuenta que cada horno es diferente, vigiladlos y no olvidéis hacer la prueba del palillo: si el palillo sale seco, ¡los muffins están listos!

Los muffins de plátano y nueces (¡o «banana nut muffins»!) fueron los dulces que más nos gustaron durante nuestras vacaciones en la costa oeste de Estados Unidos (San Francisco, los parques, el Valle de la Muerte, Las Vegas, …).

Antes de emprender un largo viaje (los espacios, para quien nunca haya estado allí, son muuuuy grandes), siempre nos abastecíamos de provisiones y agua, y nos dábamos el capricho de algún dulce; la oferta era amplia, pero al final siempre elegíamos los muffins de plátano y nueces: dejan un sabor delicioso en la boca,

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