Muffins de chocolate y peras: ¡ya empieza a refrescar!

Preparación paso a paso

1. Empezamos preparando un molde para magdalenas: te recomiendo que utilices moldes de papel, así no perderemos tiempo untando con mantequilla y enharinando el molde.

2. Sacamos la mantequilla de la nevera, lavamos dos peras y las cortamos en trocitos bastante pequeños, como se ve en la foto, y las reservamos, ya que las necesitaremos más tarde.

   

3. Preparamos también el chocolate negro cortado en trocitos pequeños; si lo preferís, también podéis usar pepitas de chocolate, pero yo siempre prefiero la tableta.

4. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar en la batidora y batimos la mezcla hasta obtener una crema.

5. Añadimos los huevos y lo mezclamos todo. A continuación, vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura, alternándola con la leche.

6. Seguimos mezclando la preparación durante 2-3 minutos hasta obtener una masa como esta (ver foto) y encendemos el horno a 180 °C en modo estático.

   

7. En este punto, añadimos las peras cortadas y el chocolate, y lo mezclamos con una espátula.

   

8. Ahora vertemos la mezcla en los moldes de papel, con cuidado de no llenarlos más de 2/3 de su capacidad, ya que, de lo contrario, la masa se desbordará al hornearse.

9. Para facilitarme la tarea, utilizo una cuchara para helado, esa que sirve para hacer bolas de helado, por así decirlo.

   

10. Si el horno está listo, horneamos durante 20 minutos (recuerda: 180 °C en modo estático).

    

11. Comprueba siempre con un palillo si están hechos antes de sacarlos del horno, ya que los tiempos de cocción varían de un horno a otro.

    

12. Una vez horneados, sácalos de la bandeja y déjalos enfriar sobre una rejilla, ¡ñam!