Muffins de maíz y gianduia
Los muffins de maíz son unos pastelitos crujientes de una sola ración que llevan en su interior trocitos de delicioso chocolate gianduia, ideales para tomar al final de la comida.
Muffins de maíz y gianduia
Ingredientes
- 175 g de harina de maíz bramata
- 175 g de harina 00
- 100 g de azúcar
- 10 cucharadas de aceite de maíz
- 5 cucharadas de vino blanco
- 1 huevo
- 1/2 sobre de levadura para repostería
- 90 g de chocolate gianduia
- sal
- azúcar glas
Preparación paso a paso
Batir el huevo con el azúcar y la sal en la batidora durante unos minutos hasta obtener una mezcla esponjosa y con volumen.
Tamizar las dos harinas con la levadura y añadirlas a la masa sin dejar de mezclar.
A continuación, añade las 10 cucharadas de aceite de maíz y las 5 cucharadas de vino blanco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Picar el chocolate por separado e incorporarlo a la masa removiendo con una espátula.
Engrasar un molde para magdalenas con aceite de maíz y verter la masa, llenando cada cavidad hasta 2/3 de su capacidad.
Hornea a 200 °C durante 30 minutos y, una vez sacados del horno, déjalos enfriar en la bandeja.
Cuando se hayan enfriado, espolvoreadlos con azúcar glas y servidlos :)