La masa quebrada con cacao es una masa rápida de preparar y muy versátil que se puede utilizar tanto para tartas como para galletas. Con la masa quebrada podemos hacer tartas de fruta, galletas, tarta de manzana… ¡La versión que os propongo hoy está enriquecida con un delicioso cacao! ¡No os la podéis perder!
Masa quebrada con cacao
Ingredientes
- 370 g de harina 00
- 30 g de cacao amargo
- 160 g de azúcar
- 200 g de mantequilla muy fría
- 1 huevo
- 2 yemas
- sal
Preparación paso a paso
Echa en la batidora la mantequilla fría cortada en trocitos, la harina y el cacao, y bate hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade los huevos, el azúcar y la sal, y vuelve a poner en marcha la batidora.
En cuanto la mezcla se haya integrado, forma una bola con las manos y cúbrela con film transparente. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos una hora.
¡Pasada esta hora, la masa quebrada ya está lista para usar! ¡Yo he hecho esta magnífica tarta con mermelada de fresas!