Batir los huevos con el azúcar, la sal y la vainillina durante 5 minutos hasta que la mezcla quede espumosa.
Sin dejar de batir, añade el aceite a chorrito.
Prepara aparte la harina tamizada con la fécula y la levadura, y añade 2 cucharadas a la masa sin dejar de batir.
Por último, añade los 250 g de yogur y el resto de la harina, mezcla todo bien y vierte la masa en un molde para bizcocho.
Si queréis hacerlo con chocolate, podéis añadir 100 g de virutas de chocolate.
Si, como yo, utilizáis un molde de silicona, no será necesario untarlo con mantequilla ni espolvorearlo con harina, y podréis verter la masa directamente en su interior.
Hornear a 170 °C durante 35-40 minutos.
De todos modos, comprueba si está hecho con un palillo antes de sacar el bizcocho del horno.
Mis desayunos favoritos son aquellos que van acompañados de pasteles sencillos y esponjosos, y en mi top ten no puede faltar, sin duda, el bizcocho de yogur :D
¡Aquí os propongo una versión con aceite de maíz y yogur de albaricoque! ¡Probadlo y veréis, está para chuparse los dedos!!!