La receta del rollito de moras es muy sencilla y rápida, y es una merienda estupenda para todos.
Rollito de moras
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 120 g de harina
- 8 g de levadura
- 40 ml de leche
- mermelada de moras al gusto
Preparación paso a paso
En primer lugar, hay que batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
En este punto, se añade la harina tamizada con la levadura y se bate todo.
Por último, se añaden los 40 ml de leche poco a poco y se sigue batiendo la mezcla durante unos 10 minutos.
Coge la bandeja del horno y cúbrela con papel de horno ligeramente humedecido.
Verter la masa en la bandeja del horno y hornear a 220 °C durante 6 minutos.
Nada más sacarlo del horno, cubre el rollo con un paño de cocina o una hoja de papel de horno y enróllalo.
Una vez frío, despégalo con cuidado del papel de horno con la ayuda de un cuchillo y unta una cantidad generosa de mermelada sobre la masa del rollo.
Enrollar la masa sobre sí misma y sellarla bien envolviéndola en papel de horno; dejarla reposar en la nevera durante una hora.
Antes de servirlo, espolvorea el rollito con azúcar glas.