Esta semana no tenía muy claro qué receta proponer, pero, dado el descenso de las temperaturas, me he decantado por las galletas blanditas de cacao. Lo sé, «¿ESTÁS LOCA? ¿Encender el horno en verano?», diréis vosotros. Pero pensadlo bien: los preparamos por la noche, encendemos el horno durante apenas 30 minutos y luego nos damos una ducha estupenda y refrescante, ¿qué hay de malo en ello? Da más satisfacción salir de la ducha tan refrescado así… ¿no?? :D

Durante una de mis visitas a las tiendas de menaje del hogar, encontré un maravilloso juego de moldes para galletas de Tescoma con la inscripción «Happy Birthday», «Home made» y los dibujos de una taza, corazoncitos, un trébol de cuatro hojas y una carita sonriente. Como soy una apasionada de las galletas, pensé que sería una idea estupenda para presentarlas :D Como de costumbre, no me pude resistir y tuve que probarlas enseguida. Dentro del paquete hay un pequeño recetario del que me he inspirado para hacer estas deliciosas galletas de coco, modificando algunos ingredientes y sus cantidades ;) ¡Espero que os guste mi versión de las galletas de coco! Contádmelo :)