Tarta de claras de huevo al limón

Tarta de claras de huevo al limón

Escrito por Wetta el en Tartas
Raciones: 12Cocción: 32 minCalorías (por ración): 173 kcal

Ingredientes

  • 220 g de harina
  • 130 g de azúcar
  • 90 g de aceite de girasol
  • 110 ml de agua
  • 50 ml de zumo de limón
  • 1 sobre de levadura
  • 3 claras de huevo
  • ralladura de limón

Preparación paso a paso

  1. Preparamos el molde para tartas forrado con papel de horno o untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Yo he utilizado un molde de 24 cm de diámetro como este, que se puede pedir fácilmente en Amazon (haz clic aquí).

  2. Empecemos ya mismo vertiendo en un bol el agua, el zumo de limón y el aceite.

  3. Mientras mezclamos, añadimos el azúcar y, a continuación, incorporamos poco a poco la harina y la levadura tamizadas.

  4. Mientras la amasadora está en marcha, encendemos el horno a 180 °C en modo estático y montamos las claras a punto de nieve con una batidora.

  5. Incorporamos a la masa las claras batidas a punto de nieve, con movimientos de abajo hacia arriba.

  6. Añadimos también las ralladuras de limón.

  7. Vertemos todo en el molde ya preparado y, si el horno está a la temperatura adecuada, lo metemos en el horno durante unos 30-35 minutos.

  8. Siempre hacemos la prueba del palillo y, cuando sale seco, lo sacamos del horno. Antes de comerlo, te recomiendo que esperes unas horas. ¡El pastel está aún más delicioso a temperatura ambiente!

¡Feliz lunes a todos! Hoy os propongo la tarta de claras de huevo al limón. ¡Qué me gusta llevar a vuestras casas cada lunes el postre que preparo durante el fin de semana! ¡Me gusta pensar que os aporto al menos un poquito de felicidad en este día tan horrible! Hoy os propongo otra versión de la tarta de claras. Es un tipo de tarta que últimamente utilizo a menudo, ya que el resultado es una tarta muy ligera y perfecta para cualquier ocasión. De todos modos, la recomiendo por la mañana, ¡te da un subidón de energía fenomenal!

Otra ventaja de estos pasteles es que permiten aprovechar las claras que sobran de otras recetas (por ejemplo, la crema pastelera o la masa quebrada).