Tarta de ricotta
¡La tarta de ricotta es un pastel ligero para el desayuno, sin mantequilla ni aceite, o para una merienda natural y energética! Pruébala con mi receta fácil y rápida.
Tarta de ricotta
Ingredientes
- 400 g de ricotta
- 200 g de azúcar granulado
- 250 g de harina
- 3 huevos
- la cáscara y el zumo de medio limón
- 1 sobre de levadura
Preparación paso a paso
Batir el azúcar con las yemas hasta obtener una crema clara y espumosa.
A continuación, añade la ralladura y el zumo de medio limón y sigue batiendo.
Desmenuzar el queso ricotta con un tenedor y añadirlo a la mezcla.
Batir las claras a punto de nieve.
Mezcla la harina y la levadura tamizadas y, cuando la mezcla esté homogénea, incorpora las claras de huevo mezclando con la espátula con suavidad de abajo hacia arriba.
Verter la mezcla en un molde para tartas untado con mantequilla y espolvoreado con harina, y hornear a 180 °C durante 45 minutos a 1 hora.
Por último, sacar el pastel del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Antes de servir, espolvorea con azúcar glas.
