Hoy os propongo una receta de la que ya no puedo prescindir: ¡los pastelitos con el centro blando! ¡Se preparan y se cocinan en pocos minutos y quedan realmente espectaculares! Yo suelo prepararlos con antelación y los guardo crudos en la nevera hasta el momento de servirlos… con solo 10 minutos de cocción se obtiene un dulce calentito y cremoso. Se pueden preparar con chocolate negro o con leche, según el gusto de cada uno. A mí me gustan más con leche y los sirvo con un puré de fresas o con una bola de helado de fiordilatte o de nata… ¿y vosotros, cómo los preferís?
Pastelitos de corazón blando
Ingredientes
- 150 g de chocolate con leche
- 80 g de mantequilla
- 160 g de azúcar
- 2 huevos
- 25 g de harina 00
- cacao amargo
- azúcar glas
Preparación paso a paso
Derretir el chocolate al baño María junto con la mantequilla y dejar enfriar.
En un bol, batir los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una crema esponjosa y cremosa.
Añadir el chocolate a los huevos y mezclar bien.
Por último, incorporar la harina tamizada.
Untar con mantequilla un molde para magdalenas y espolvorearlo con cacao amargo.
A continuación, vierte la masa de las tartaletas hasta llenar poco más de la mitad del molde.
Hornea los pastelitos a 200 °C durante unos 10 minutos, con cuidado de no cocinarlos demasiado para que el centro quede cremoso. Sírvelos calientes :)