Millefoglie

Questa ricetta della millefoglie è una ricetta veloce per quando si vuole fare bella figura in poco tempo. Infatti l’ho preparata con la pasta sfoglia già pronta perchè farla da zero richiede molto tempo.

Tagliamo a metà i due rotoli di pasta sfoglia, bucherelliamo con una forchetta e spennelliamo con il latte per far dorare la pasta sfoglia in cottura.

Inforniamo a 210°C in forno statico per 25 minuti.

PREPARAZIONE CREMA PASTICCERA

Mettiamo sul fuoco a bollire  500 ml di latte con la vanillina.

In una ciotola sbattiamo i tuorli delle uova con lo zucchero fino a formare una crema chiara e spumosa.

Aggiungiamo la farina setacciata e amalgamiamo bene.

Versiamo a filo il composto ottenuto nel latte mescolando con una frusta per evitare i grumi e continuiamo a cuocere la crema per alcuni minuti da quando riprende a bollire.

Versiamo la crema in una ciotola e copriamo con la pellicola a contatto in modo da evitare che si formi la pellicina sulla crema.

COMPOSIZIONE DELLA MILLEFOGLIE

Su un vassoio posizioniamo un primo strato di sfoglia e lo copriamo con abbondante crema pasticcera.

Posizioniamo dei lamponi e appoggiamo sopra un altro strato di sfoglia.

Continuiamo fino all’ultimo strato di sfoglia (sono 4 in tutto) e spolverizziamo con lo zucchero a velo.

Lasciamo riposare la millefoglie in frigo per mezzora e lasciamola a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirla.

Buon appetito!!!