Muffin mele e uvetta: la dolcissima ricetta!

Procedimento

1. Iniziamo preparando una teglia per muffin: consiglio di usare i pirottini, così non perdiamo tempo a imburrare e infarinare la teglia.

2. Togliamo il burro dal frigo, laviamo due mele e tagliamole a pezzettini abbastanza piccoli, come da foto, e mettiamole da parte, ci serviranno più tardi.

   

3. Uniamo il burro a temperatura ambiente e lo zucchero nella planetaria e lavoriamo il composto fino ad ottenere una crema.

   

4. Aggiungiamo le uova e amalgamiamo il tutto. Poi poco alla volta aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte.

5. Continuiamo ad amalgamare il composto per 2-3 minuti fino ad ottenere un impasto di questo tipo (vedi foto) e iniziamo ad accendere il forno a 180°C in modalità statica.

   

6. A questo punto aggiungiamo le mele tagliate, l'uvetta e mescoliamo con una spatola (nella foto è ancora da mescolare, fatelo bene :D ).

   

7. Ora mettiamo il composto nei pirottini, facendo attenzione a non riempirne più dei 2/3 altrimenti in cottura l'impasto uscirà.

8. Io per aiutarmi uso un porzionatore da gelato, quello per fare le palline di gelato, per intenderci.

   

9. Se il forno è pronto, inforniamo per 20 minuti (ricordo: 180°C statico).

10. Fate sempre la prova dello stecchino prima di tirarli fuori dal forno perché i tempi di cottura variano da forno a forno.

    

11. Una volta cotti toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare su una gratella, gnam!