In preparazione al freschino che prima o poi arriverà, oggi propongo la ricetta dei brownies al cocco. Perfetti in tutte le occasioni, ma da non ingurgitare, tendono a riempire facilmente! Io li faccio spesso da portare a lavoro per un break in compagnia o per il dolcetto del week-end o per qualche invito a cena. La preparazione è molto rapida, la cottura una 30ina di minuti, una spruzzatina di farina di cocco facoltativa ed è impossibile fare brutta figura! Una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano in caso di inviti last-minute e mancanza di idee: il classico è sempre pronto a darci una mano! La ricetta è per una decina di persone e l’impasto è perfetto per una teglia da 20x30cm!

La prima ricetta di questo autunno è per creare i muffin mele e uvetta, buonissimi! Possiamo fare anche finta che siano “salutari”, c’è chiaramente della frutta qui dentro! Scherzi a parte, non so dalle vostre parti, ma qui a Milano sta facendo un inizio di autunno fantastico! Spero vi stiate divertendo e che ciò vi abbia fatto passare un pò di così detto “stress da rientro”! :D . Partiamo subito con la ricetta e la lista dela spesa per i muffin mele e uvetta!

Anche io sto seguendo Bake Off 2017 e dopo la seconda puntata (potete andare a vederla qui, se non l’avete vista: LINK ) Knam mi ha fatto venire voglia di torta della nonna. Non avendo tutti gli ingredienti (e non volendo farla difficile come la sua, ammettiamolo… ) ho provato questa ricetta, molto più semplice ma lo stesso molto buona! Per chi se la fosse persa e per comodità, la ricetta di Knam (dedicata alla moglie Alessandra, N.D.R. ) è qui: LINK. Ah, e per chi non lo sapesse: i pinoli costano di brutto! :D

Non poteva mancare la ricetta classica per eccellenza: il tiramisu al caffè! Sono riuscita a farlo mangiare anche al mio ragazzo a cui non piace il caffè, incredibile! Se anche a voi il caffè non fa impazzire, perchè non provate le mie due varianti alla fragola (QUI LA RICETTA) e all’ananas (LINK)!

Come vi avevo promesso vi propongo la versione più croccante della più famosa ricetta del mio piccolo blog: quella dei coccoretti del beglio duri.(la versione morbida e più classica la potete trovare cliccando qui). Come per la ricetta precedente, gli ingredienti sono pochissimi e la preparazione ancora più facile!

Sono tornata dalla pausa estiva e la prima ricetta che vi propongo sono i biscotti avena e uvetta! Ho scelto questa ricetta perché appena tornati dalle vacanze non si ha molta voglia di cucinare, ma se la preparazione è poco impegnativa, la cottura è rapida, gli ingredienti non sono troppi e il risultato è assicurato, perché no? Direi quindi di ripartire, piano piano verso la routine… pensando che tra non molto è già Natale! :D

Con questo caldo mettersi in cucina è una bella impresa, lo so! Vi assicuro però che una volta fatti, raffreddati e gustati, i tortini caprino e cioccolato bianco vi sapranno ricompensare! E’ una ricetta molto facile da seguire ma dal risultato assicurato! Provatela e fatemi sapere come vi vengono!

Questa settimana ero molto indecisa sulla ricetta da proporre, ma visti i cali di temperature ho deciso per i biscotti morbidi al cacao. Lo so, “SEI PAZZA? Accendere il forno d’estate?”, direte voi! Ma se ci pensate: li prepariamo la sera, accendiamo il forno per 30 minuti scarsi, poi ci infiliamo in una bellissima doccia rinfrescante, che male c’è? C’è più soddisfazione nell’uscire dalla doccia rinfrescati così… no?? :D Circa, dai! Colgo l’occasione per ringraziare di nuovo i nostri amici di MANI - Cultura per bambini con cui abbiamo concluso settimana scorsa il percorso di Mangia colorato! Speriamo di riprendere a Settembre per un nuovo ciclo, con nuove idee per sfruttare i frutti e le verdure di stagione! Ora sotto con la ricetta :)

L’estate è iniziata da pochi giorni, avete visto che bel logo per festeggiare? :D . La mia prima ricetta estiva di quest’anno sono le tartelette ai frutto di bosco, un dolce davvero appetitoso. Io l’ho farcito così perchè questi erano gli ingredienti che avevo a portata di mano, ma potete sbizzarrirvi davvero con le composizioni! Buona estate e buone vacanze a chi si sta divertendo al mare, in montagna o dovunque gli pare!

La torta barbabietole e cioccolato è perfetta per chi ancora ha del cioccolato avanzato da pasqua o in eccesso! In più, possiamo sfruttare l’occasione e mangiare la barbabietola che, detto tra noi, a me personalmente da sola non piace molto, figuriamoci i bambini! Mi è venuta l’idea per questa torta facendo la torta salata con barbabietole (clicca per la ricetta! ), fatta apposta per far assaporare questo frutto anche ai più piccini grazie alla collaborazione con i nostri amici di Roma: MANI - Cultura per bambini. Se ancora non lo sapete, sono 3 simpaticissimi ragazzi che animano i giorni e le serate dei bambini di Roma e dintorni con divertentissimi eventi e feste! A proposito: questa settimana (mercoledì, per l’esattezza) si terrà il penultimo appuntamento prima delle vacanze estive, il colore di questa volta è il VERDE! Per maggiori informazioni cliccate qui: 14 Giugno 2017 - Mangia colorato, VERDE.