Ecco a voi una delle ricette più facili della mia ultima “malattia”: le piadine fatte con esubero di lievito madre! Da quando mi hanno regalato il lievito madre non faccio altro che studiare e trovare ricette, si impara tantissimo! Certo, all’inizio bisogna farci un pò la mano, sapere quando è da rinfrescare, come dosarlo e quali temperature e tipo di umidità servono, ma se io son riuscita a non farlo morire in 3 mesi, ce la potete fare anche voi, ne son sicura! Comunque vi presento la ricetta che faccio con più frequenza perché è molto veloce e si può anche congelare per farne una schiscetta per qualsiasi occasione: lavoro, gita o anche merenda (mhhh, nutella…). Per chi è pigra come me la può usare anche come salvavita durante le sere che non si ha voglia di cucinare: se non li si ha in dispensa, si passa dal negozio a prendere gli ingredienti da aggiungere e a cena si mangia una bella piadina!

Hey! Come sta andando il rientro dalle vacanze di fine anno? Qui è un disastro, impegni, faccende e soprattutto… CHE FREDDO! Per cominciare ad ingranare vi propongo una ricetta vegetariana e molto valida per spezzare la monotonia e riprendere alla grande! Le pizzette di melanzane si preparano in pochissimo tempo, si presentano e si sposano benissimo in qualsiasi occasione, sono un bel pasto alternativo rapido: in più si mangia anche della verdura, che si vuole di più? Ve lo dico io… un bel cupcake :p. Comunque, ormai ve le ho proposte e anche se non sono di stagione… ecco quindi gli

Buon anno e buon compleanno a noi! Eh si, “Le ricette della Wetta” compie ben due anni oggi! Per festeggiare vi presentiamo la ricetta della crostata al cioccolato e pere vengono proposte in qualsiasi mensa e bar! L’ho preparata per uno dei consueti ritrovi tra amici pre-feste natalizie ed è stata molto apprezzata. Le pere donano un bel contrasto al forte gusto di cioccolato rendendolo un ottimo dolce buono in qualsiasi occasione, anche romantica ;).

Buon mercoledì a tutti! Manca ormai pochissimo a Natale, abbiamo resistito un anno intero, tra diete (seeeeh…, noi mica tanto, ma lo facciamo per voi ;)) e sacrifici (quelli un sacco!) ora è giunta finalmente l’ora di viziarci con tutti i dolci natalizi! E allora vi presento la mia versione del Pandoro farcito! Cercavo un pò di ispirazione online e trovavo i soliti pandori farciti ad albero di natale sfalsato, sai che fantasia! Allora mi son fermata al supermercato dopo lavoro e ho comprato il pandoro Melegatti, che per chi non lo sapesse è anche la ditta della persona da ringraziare per i kg presi durante le vacanze di natale: ha inventato il pandoro! Poi ho ben pensato di farlo a pezzi solo per voi e farne il dolce della settimana.

Dicembre è arrivato! E’ tempo di pensare a che dolci fare per i nostri cari amici e parenti! Per questo luuungo weekend Milanese di Sant’Ambreus io ho fatto gli omini di pan di zenzero!!! . Gli omini di pan di zenzero, resi forse ancora più famosi dal primo film di Shrek nella scena in cui viene torturato a suon di inzuppo nel latte ( vi lascerò la scena presa da youtube a fine post, guardatela che è divertentissima!).

Buon lunedì a tutti, oggi vi propongo la torta di albumi al limone! Come mi piace portare nelle vostre case il dolce che faccio durante il week-end ogni Lunedì! Mi piace pensare che vi porti almeno una piccola parte di felicità in questo bruttiiiiiiissimo giorno! Oggi vi propongo un’altra versione della torta agli albumi. E’ un tipo di torta che ultimamente utilizzo spesso in quanto il risultato è una torta leggerissima e perfetta per qualsiasi occasione. Io comunque la consiglio la mattina, dona uno sprint fenomenale! Un altro vantaggio di queste torte è il poter utilizzare gli albumi avanzati di altre preparazioni (per esempio la crema pasticciera o la pasta frolla ).

Ciao a tutti!! Oggi propongo una ricetta da frigo per spezzare la monotonia del forno… si, anche se fa freddo, soprattutto qui a Milano! La mia ricetta del budino al cioccolato vi stupirà perchè il risultato è un impasto consistente e dal forte sapore equilibrato di cacao e cioccolato.

Il ciambellone variegato è molto semplice da fare: qualche ciotola, un pò di olio di gomito e vi sveglierete molto più felici per i prossimi giorni perché avrete una buona torta da accompagnare al vostro té, latte o acqua! A proposito, sapevate che bere un bicchiere d’acqua la mattina fa benissimo? Comunque, senza perdere altro tempo, allacciatevi i grembiuli e accendete i forni perché partiamo!

Ciao a tutti!! Oggi ho voluto preparare le ciambelline biscottate perché le ho mangiate per il té pomeridiano questo weekend ed è stato amore a prima vista! Quando poi ho scoperto che la ricetta è semplicissima e si impiega tutto compreso 20 minuti (se si è rapidi e con un aiutante), non ho potuto resistere! Ho dovuto farli e condividerne il risultato con voi! Come dicevo, sono perfetti con il tè (anche se è necessario dell’autocontrollo…, lo ammetto) ma anche da soli si difendono molto bene e, eccetto il forno, si può fare TUTTO a mano! In più gli ho dato anche un nome secondo me fantastico: I Ciambiscotti!

La torta al cioccolato è una torta che fa impazzire ogni bambino ma piace molto anche agli adulti. Oggi ve ne propongo una versione rivisitata per incontrare il gusto dei grandi ma si può facilmente adattare per i più piccoli togliendo il rum, la ricetta rimane invariata per il resto. Trovo che il rum dia a questa torta un retrogusto unico e particolare, in più si sposa benissimo con il cioccolato fondente. Io come unità di misura per il rum uso proprio il tappino della bottiglia. La dose può variare a seconda dei gusti, io ne metto un tappino per ogni tuorlo che metto nella torta e quindi in questo caso sono 4 tappini. Non vi resta che provarla e farmi sapere cosa ne pensate commentando qui o sui social!