In preparazione al freschino che prima o poi arriverà, oggi propongo la ricetta dei brownies al cocco. Perfetti in tutte le occasioni, ma da non ingurgitare, tendono a riempire facilmente! Io li faccio spesso da portare a lavoro per un break in compagnia o per il dolcetto del week-end o per qualche invito a cena. La preparazione è molto rapida, la cottura una 30ina di minuti, una spruzzatina di farina di cocco facoltativa ed è impossibile fare brutta figura! Una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano in caso di inviti last-minute e mancanza di idee: il classico è sempre pronto a darci una mano! La ricetta è per una decina di persone e l’impasto è perfetto per una teglia da 20x30cm!