In preparazione al freschino che prima o poi arriverà, oggi propongo la ricetta dei brownies al cocco. Perfetti in tutte le occasioni, ma da non ingurgitare, tendono a riempire facilmente!
Io li faccio spesso da portare a lavoro per un break in compagnia o per il dolcetto del week-end o per qualche invito a cena.
La preparazione è molto rapida, la cottura una 30ina di minuti, una spruzzatina di farina di cocco facoltativa ed è impossibile fare brutta figura! Una di quelle ricette da tenere sempre a portata di mano in caso di inviti last-minute e mancanza di idee: il classico è sempre pronto a darci una mano!
La ricetta è per una decina di persone e l’impasto è perfetto per una teglia da 20x30cm!
Come vi avevo promesso vi propongo la versione più croccante della più famosa ricetta del mio piccolo blog: quella dei coccoretti del beglio duri.(la versione morbida e più classica la potete trovare cliccando qui).
Come per la ricetta precedente, gli ingredienti sono pochissimi e la preparazione ancora più facile!
Questa settimana ero molto indecisa sulla ricetta da proporre, ma visti i cali di temperature ho deciso per i biscotti morbidi al cacao.
Lo so, “SEI PAZZA? Accendere il forno d’estate?”, direte voi! Ma se ci pensate: li prepariamo la sera, accendiamo il forno per 30 minuti scarsi, poi ci infiliamo in una bellissima doccia rinfrescante, che male c’è? C’è più soddisfazione nell’uscire dalla doccia rinfrescati così… no?? :D
Circa, dai!
Colgo l’occasione per ringraziare di nuovo i nostri amici di MANI - Cultura per bambini con cui abbiamo concluso settimana scorsa il percorso di Mangia colorato!
Speriamo di riprendere a Settembre per un nuovo ciclo, con nuove idee per sfruttare i frutti e le verdure di stagione!
Ora sotto con la ricetta :)
I tartufini di cioccolato sono la prima ricetta sviluppata per MANI: sono dei simpaticissimi ragazzi di Roma che dedicano anima e corpo all’animazione per bambini, viaggiando in ogni biblioteca della capitale a far divertire i ragazzi con un perfetto mix di cultura e gioco!
Nelle prossime settimane collaboreremo con loro facendo imparare ai bimbi l’importanza della buona alimentazione tramite ricette ispirate alle stagioni e soprattutto ai colori della vita.
Durante uno dei miei giri per negozi di casalinghi ho trovato un meraviglioso set di stampi per biscotti della Tescoma con la scritta Happy Birthday, Home made e i disegni di una tazzina, cuoricini, un quadrifoglio e una faccina sorridente.
Essendo amante dei biscotti ho pensato fosse un’ottima idea per presentarli :D Come al solito non ho resistito e ho dovuto provarlo subito. Dentro la confezione è presente un piccolo ricettario da cui ho preso spunto per questi deliziosi biscotti al cocco, modificando alcuni ingredienti e le loro dosi ;) Spero che la mia versione dei biscotti al cocco vi piaccia! Fatemi sapere :)
Spesso durante la preparazione di dolci ci avanzano gli albumi e la domanda e sempre quella: cosa ne faccio? Da un po’ di tempo a questa parte la mia soluzione è “i coccoretti del Belgio”! :D
Ne ho sperimentate 2 versioni, una in cui i dolcetti vengono morbidi, l’altra in cui rimangono più croccanti (clicca qui per scoprire la ricetta).
Oggi vi propongo la ricetta dei coccoretti del Belgio morbidi, spero vi piacciano!!
