Quest’anno durante un bellissimo viaggio in America ho imparato a preparare dei meravigliosi pancakes per colazione! Più che la ricetta quello che mi mancava era la tecnica… infatti io cercavo sempre di sciogliere i grumi dell’impasto invece ho scoperto che sono importanti per renderli gonfi e supermorbidi!. INGREDIENTI PER I PANCAKES 180 g di farina 25 g di zucchero 220 g di latte 25 g di burro 1 uovo 2 cucchiaini di lievito 1 cucchiaino di vanillina 1 pizzico di sale