Tortini di zucchine

Tortini di zucchine: buon 25 Aprile!

Buon 25 Aprile a tutti, spero abbiate passato e stiate passando dei bellissimi ponti, io personalmente si!

La ricetta dei Tortini di zucchine è stata pensata per la collaborazione con i nostri amici Romani di MANI per il workshop sui colori del cibo con i bambini!

Se vi siete persi la precedente puntate:

GIALLOhttp://www.mani-culturaperbambini.it/19-aprile-2017-mangia-colorato-il-giallo/

 

Partiamo con la ricetta, un tortino noi abbiamo fatto una cena per 1, aggiungendo dei contorni e una frutta/dolce, per regolarvi! 🙂

INGREDIENTI PER 3 TORTINI DI ZUCCHINE:

Ingredients

  • 2 zucchine
  • 2 fette di pane
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di pepe
  • 4 cucchiai di formaggio grana
  • olio EVO q.b
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 1 pezzetto di formaggio

PREPARAZIONE PER 3 TORTINI DI ZUCCHINE:

Per questa ricetta useremo il mixer per tritare tutti gli ingredienti. Tagliamo due zucchine a listarelle sottili e rivestiamo lo stampo (io ho usato quello dei muffin).


Tenendo da parte dei pezzetti di zucchine per la base del tortino, mettiamo le zucchine che avanzano nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti eccetto il formaggio e il prosciutto: zucchine, uovo, pepe, olio, pane e 2 cucchiai di grana.


Prepariamo il forno a 180°C.

Versiamo un cucchiaio di composto sul letto di zucchine che abbiamo creato nello stampo e arricchiamo il formaggio tagliato a cubetti e il prosciutto in pezzi.


Ricopriamo con dell’altro composto: completiamo con le zucchine che ci rimangono e altri 2 cucchiai di grana.

Inforniamo per 25-30 minuti, dando sempre un occhio alla cottura nei minuti finali: ricordate che ogni forno è diverso!


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